Siempre que veo a una de mis amigas, algo bueno me regala, mermeladas o carne de membrillo, todo elaborado por ella y que le salen de obra de arte. Otras veces, también tengo la suerte de venirme con frutas y verduras de su huerto como esta col y esta lechuga que he utilizado para esta ensalada.
Ensalada de lombarda
Ingredientes
1 Col lombarda pequeña
8 Hojas de lechuga morada
1 Manzana Golden
8 Nueces troceadas
Para la Salsa de Yogur
1 Yogur natural
2 Cucharadas de café rasas de mostaza a la antigua
1 Cucharada de café de miel de flores
3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Hace ya bastantes años que por estas fechas de Semana Santa hago doblete de torrijas, un día con mi cuñada y mi suegra y otro día con alguna de mis hermanas y alguna sobrina que ya se va apuntando. Hacemos 3 bolsas en cada casa, lo que supone un total de 96 torrijas para cada familia, pero con dos familias tan grandes y llena de golosos, nos llegan muy justas.
Para merendar
La receta es de mi suegra y la verdad es que recibimos muchas felicitaciones por parte de las dos familias. Ingredientes
1 Bolsa de pan para torrijas
1 Litro y 1/2 de leche
6 Cucharadas soperas de azúcar (colmadas)
1 Rama de canela
Piel de limón
4 Huevos para rebozar
1 Tarro de 1/2 Kilo de miel de flores
2 Tarros y 1/2 de agua (La medida se hace con el tarro de la miel)
