Masa Madre (MM)
Hace ya siete meses que empecé a elaborar mi Masa Madre para hacer pan, me costó once días de paciencia para conseguirla, pero fue una gran recompensa poder hacer mi primer pan con ella.
Y aquí está, burbujeante y dispuesta para ser utilizada como levadura natural.
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| Masa Madre |
Espero mantenerla siempre.
Si alguien se siente interesado por esta aventura, aquí Ibán Yarza (mi maestro del pan), explica perfectamente cómo elaborar nuestra propia masa madre.
Otro sitio imprescindible que hay que visitar es el foro del pan, es la Biblia para un panadero casero.
