Sopa castellana

Se hace en nada y sienta muy bien

Sopa castellana

Ingredientes

• 1 Litro y medio de caldo
• 4-5 dientes de ajos en láminas
• 4 Rebanadas de pan tostado
• 150 g. de jamón picado
• 1 Guindilla
• 2 Huevos
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Elaboración

Se cubre de aceite el fondo de una cacerola, se doran los ajos, después se añade la guindilla y el pan tostado, se le da unas vueltas, se cubre con el caldo y se deja que hierva unos segundos, luego se echa el jamón, se mezcla y por último se cascan los huevos y se deja hervir todo junto unos 2-3 minutos más.

Notas

Si se prefiere más picante, se echa la guindilla desde el principio junto con los ajos y se aplasta con la cuchara de madera sobre el fondo de la cacerola hasta casi romperla.