Este pan de molde es una versión de éste. El cambio más notable se aprecia en la corteza, que gracias al aporte de aceite, dura más tiempo tierna.
 |
| ¡Buen desayuno! |
Ingredientes
- 400 gr. de Masa madre de espelta integral
- 300 gr. de harina de espelta integral
- 100 gr. de harina de fuerza
- 400 gr. de agua
- 70 gr. de semillas variadas
- 30 gr. de copos variados
- 25 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 10-11 gr. de sal
No sé si se puede llamar strudel, pero estaba muy bueno.
 |
| Strudel de manzana |
Ingredientes
- 1 Paquete de hojas de pasta filo
- 3 Manzanas golden
- 1 Copita de ron o brandy
- 150 gr. de higos secos
- 3 Cucharadas soperas de azúcar moreno integral
- 1 Cucharada de café de canela molida (o al gusto)
- 75 gr. de nueces
- 2 Cucharadas soperas de pan rallado
- 40 gr. de mantequilla
 |
| Ingredientes |
Siempre que veo a una de mis amigas, algo bueno me regala, mermeladas o carne de membrillo, todo elaborado por ella y que le salen de obra de arte. Otras veces, también tengo la suerte de venirme con frutas y verduras de su huerto como esta col y esta lechuga que he utilizado para esta ensalada.
 |
| Ensalada de lombarda |
Ingredientes
- 1 Col lombarda pequeña
- 8 Hojas de lechuga morada
- 1 Manzana Golden
- 8 Nueces troceadas
Para la Salsa de Yogur
- 1 Yogur natural
- 2 Cucharadas de café rasas de mostaza a la antigua
- 1 Cucharada de café de miel de flores
- 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Cucharada sopera de vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta
 |
| ¡Buena combinación! |
Hace ya bastantes años que por estas fechas de Semana Santa hago doblete de torrijas, un día con mi cuñada y mi suegra y otro día con alguna de mis hermanas y alguna sobrina que ya se va apuntando. Hacemos 3 bolsas en cada casa, lo que supone un total de 96 torrijas para cada familia, pero con dos familias tan grandes y llena de golosos, nos llegan muy justas.
 |
| Para merendar |
La receta es de mi suegra y la verdad es que recibimos muchas felicitaciones por parte de las dos familias.
Ingredientes
- 1 Bolsa de pan para torrijas
- 1 Litro y 1/2 de leche
- 6 Cucharadas soperas de azúcar (colmadas)
- 1 Rama de canela
- Piel de limón
- 4 Huevos para rebozar
- 1 Tarro de 1/2 Kilo de miel de flores
- 2 Tarros y 1/2 de agua (La medida se hace con el tarro de la miel)
- 1 Copita de brandy
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- 1 corcho y piel de limón a la sartén o freidora
Estas galletas son muy fáciles de hacer y sirven tanto para salado como para dulce, perfectas para poner sobre ellas un salmón ahumado, un trozo de queso o una buena mermelada. Aquí se pueden ver varias versiones.
Y estas son mis galletas.
 |
| Un buen aperitivo |
 |
| Galletas de avena |
Ingredientes
- 140 gr. de copos de avena integrales
- 140 gr. de copos de avena integrales molidos
- 280 gr. de agua hirviendo
- 14 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 14 gr. de mantequilla
- 3 gr. de sal
- 6 gr. de semillas de sésamo
